馆子还是平常人家里，冷面的做法因为各家各户的配料不一样，所以又各具特色，但是对面条的处理，大家都有一种默契，将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉然后根据各家的喜好加浇头，这样做出来的冷面劲道好吃，深受大家喜爱。
By 爱做美食的冬冬 【豆果美食官方认证达人】
用料手工面条 500g黑芝麻酱 20g黄瓜 半根胡萝卜 半根葱花 10g白糖 3g盐 3g生抽 30g麻油 15g辣油 15g米醋 10g白芝麻 5g
做法步骤1、准备好所需的食材！
2、将生面条抖散放入蒸锅内，大火蒸约20分钟取出。
4、接下来调制葱油料：锅中倒油，放入葱花煸香，倒入生抽，加白糖，烧开后关火冷却，简单好吃的葱油汁就做好了。
5、再做一份麻酱料：黑芝麻酱中放入盐、生抽、白糖、醋、香油和适量冷开水不断搅拌，麻酱就做好了，这里黑芝麻酱也可以用白芝麻酱来做，喜欢吃辣的可以加辣油，也可以加入蒜泥。
6、先做一份葱油冷面，在冷面上淋上葱油汁撒上炒熟的白芝麻，搅拌均匀即可。
7、麻酱冷面的做法也简单，冷面上码上黄瓜丝和胡萝卜丝，淋上麻酱，撒一些香菜就可以吃了。
贴士煮熟的面条捞起沥干，一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却，这样做出来的冷面根根分明。