黄鱼其实是两个不同品种的黄鱼。
黄鱼，而大黄鱼因为个头比较大，适合红烧。
黄鱼就完成。
黄鱼食材：
葱适量 / 红灯笼椒适量 / 姜适量 / 蒸鱼豉油2汤匙 / 食用油20毫升
【烹饪步骤】
- step1 -
把鱼的内脏和鱼鳃去掉洗净，在鱼身上划上3刀以便入味，准备葱段和姜片用清水把鱼浸泡30分钟。
- step2 -
葱，红椒和大葱切细丝放进盐水里浸泡。
- step3 -
浸泡好的鱼沥掉水排入盘中。
- step4 -
起锅烧开水，一定要等水开后才把鱼上锅蒸，鱼上锅大火蒸6分钟。
- step5 -
葱丝和大葱丝。
.- step6 -
食用油烧至冒烟，直接淋在葱丝组合上。
- step7 -
最后淋上蒸鱼豉油，吃的时候沾上酱汁鲜嫩多汁。
【美味呈现】
葱丝，红椒丝，给人以视觉上的宁静祥和的冲击，放了蒸鱼豉油的蒸鱼，香味四处飘散，让人垂涎，夹一块，肉质滑嫩，下酒又下饭，值得学习。
黄鱼刺是多了些，但是因为它肉质鲜美，仍然非常受大家的欢迎。使用蒸的技法，很好的保证了鱼的营养和口感，真心推荐，不过唯一的特别要注意的是刺多，如果卡住了就很难受了。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。