Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子。最近猪肉价格实在太贵,我们这五花肉都要28一斤了,所以今天还是教大家做兔子。前几天教大家做了一个霸王兔,今天教大家兔子的另一个做法,也是非常香辣下饭的——尖椒兔。
尖椒兔
米辣,青花椒,仔姜,大葱
丁,切好的兔丁加适量的盐、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌匀,再加少量生粉拌匀码上芡,最后加少量植物油拌匀放在一旁腌制一下。
米辣切成段,大葱切粒,仔姜切细姜丝。
3、锅烧热下宽油,油温5-6成热下入兔肉,兔肉炸熟捞出控油。
4、锅里烧水,下入两块泡面煮熟,然后捞出来加少许盐(或酱油),拌匀放盘中垫底。
米辣、大葱、仔姜,炒出香味。
6、下入兔肉翻炒,然后锅边淋入一点辣鲜露,加少许鸡精或者味精,淋一点藤椒油,加少许白糖提鲜,最后淋一点锅边醋,快速翻炒一下,起锅,直接装垫有泡面的盘中,最后撒上细姜丝。
米辣下锅炒的时间不要太长,否则失去清香味还很辣。
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