家常豆腐
【原料·调料】
勺
1.北豆腐一块切成1厘米厚的三角形片，放油锅中火炸至金黄色。
每次炸几块，分几次炸完，这样省油，也不容易碎。3
2.捞出备用。
块。
泡发木耳我习惯用热水，比较柔软，如果喜欢脆的口感可用冷水泡，但时间要长。
4.炒锅烧热放底油，加葱花姜末，加入一大勺豆瓣酱。不要放太多，因为会咸。
根据自己的口味适当加盐。
火炒一会儿至炒出红油。
注意火力不要太大，容易粘锅。一定要炒出红油，不然味道不好，颜色也不漂亮。
勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。
7.出锅前，土豆淀粉勾稀芡翻炒均匀即可。
鸡腿炖土豆
【原料·调料】
鸡腿4个，土豆2个，胡萝卜1个，料酒、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、糖、盐适量
1.鸡腿洗净，用厨房纸吸走水份，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿。
。
3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒。（这个量全凭自己喜好和经验，中餐这方面还是比较随意，不像烘培类要求精确）
4.加入热水和所有食材齐平，大火烧开转中火炖25分钟左右，出锅前根据口味选择是否加盐。
新嫂会持续为大家奉上家常美食。