具体做法如下:
炸糖糕的用料
面粉100克、糯米粉50克、白糖 40克、水适量、面粉 15克（馅料用）、白糖（馅料用） 60克、食用油适量（简单配料家庭都有）。
炸糖糕的做法步骤
1、先把面粉和糯米粉放入盆中混合均匀，锅中倒入水、放入白糖烧开水准备烫面（水要分三次加入，不要一下都加进去了）。
2、烧开的糖水大约有180克，全部分次倒进面粉里，然后用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。
3、面团稍微凉点时，手上涂一些油，揉成光滑的面团揉搓成长条备用。
4、把馅料里所用的面粉15克和白糖60克放入干净的碗中，拌均备用（这是馅料）。
窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁，以此类推把所有的做好等下油炸时不慌忙。
时候的味道。
注意事项:
1.面粉一定得烫面，这是糖糕的关键步骤。
2.传统馅料都是白糖或者红糖的，自己也能加以改进做成豆沙或者枣泥馅的，这样别有一番风味。
3.糖糕口一定要封好不然糖汁容易跑出来。
4.炸制时注意控制油温，同时也防止烫伤。
5.新鲜出锅的糖糕不能太着急吃否则容易烫伤。