癖好。
红糖枣发糕
面粉160克（约1杯），黑糖50克，白糖5克，酵母4克（1TSP），泡打粉2克，水130克，鸡蛋1个
【操作过程】
1 在面粉中加入泡打粉后混合均匀；
面粉中加入泡打粉
2 用温水先融化红糖和白糖后稍凉（水温一定要低于38度以免烫死酵母），加入酵母静置5分钟左右使酵母发酵；
混合红糖，白糖，水和酵母
3 在酵母水中加入一个鸡蛋使混合均匀；
所有液体混合
4 然后放入混合了泡打粉的面粉，用蛋抽搅打使得面糊中没有明显的面粉颗粒；
加入面粉
搅拌至无干粉
5 六寸的蛋糕模具，底部垫一层烘焙纸，侧面抹油，倒入面糊加盖发酵；（因为家里的温度只有21度发酵时间比较长，于是在蒸锅底部放入40度左右温水，把模具放在蒸架上发酵）
放入模具发酵
一点的会更好看一些）
面糊涨至七到八分满
红枣点缀
7 冷水上锅，上汽后蒸25分钟，然后关火焖5分钟。香喷喷超级松软的红糖发糕就可以出炉了。
蒸制
我用的是活底模具，用一个茶杯顶住底部就可以脱模了。
脱模
红糖枣发糕
切上一块赶紧尝一下，
切上一块
气孔丰富，发糕松软
微甜，松软，富有弹性，太喜欢了，早餐搞定！