半勺
【其它调料】：香菜2棵、香葱2棵、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺
【步骤二】：猪肉馅放入调料后，先用筷子搅拌均匀，然后用手给它摔打上筋，基本上把肉馅放入碗中，倒扣不掉下来就好，然后腌制10分钟，把肉馅腌制入味。
段装盘备用。
段装盘、香葱和香葱切掉根，把它们切成末装盘备用，根不要扔了，留下备用。
火炖煮5分钟，把调料的香味炖出来。
【步骤六】：砂锅调料香味炖出来后，把里边的姜片、香菜根、香葱段捞出来不要，然后倒入蘑菇，大火烧开。
适宜的丸子下入锅中。
白菜，再放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺，然后用勺子稍微搅动一下，把丸子煮飘起来。
【步骤九】：丸子煮飘起来后，基本上就熟了，放入香菜和香葱还有1勺香油，稍微搅动一下出锅成菜。
（1）猪肉一定要搅打上劲，做出来的丸子口感才劲道好吃，一般肉馅在盆中倒扣过来不掉下来最好。
（2）因为这道汤菜是可以预防感冒的，所以姜片要多放点，香菜根和香葱根不要扔掉，它们不但可以增香去腥，同时和姜片有一样的去风寒的功效。