一、准备食材：
1、新鲜的虾：2斤
2、生姜：2两
3、葱：2两
4、蒜：2两
5、料酒：3勺
6、醋：2勺
7、盐：2勺
8、糖：2勺
9、花椒：2勺
10、八角：2勺
11、桂皮：2勺
12、香叶：2勺
13、香菜：2勺
14、辣椒：2勺
二、做法：
1、将虾洗净，去除头部、尾部和肠子，用温水泡十分钟，然后沥干水分；
2、将生姜、葱、蒜切成末，备用；
3、将料酒、醋、盐、糖、花椒、八角、桂皮、香叶、香菜、辣椒放入小碗中搅拌均匀；
4、将虾放入碗中，淋入调料汁，搅拌均匀；
5、将虾和调料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸；
6、煮开后，改小火，煮至汤汁浓稠；
7、最后加入切好的生姜、葱、蒜，煮至虾熟透，即可。
三、小贴士：
1、煮虾时要用大火，虾煮熟后改小火，这样可以保持虾的鲜美；
2、煮汤时不要加太多清水，以免汤汁淡而不美味；
3、虾和调料汁要搅拌均匀，这样可以让虾更加美味。