时，生活休闲两不误。这不，最近菜园子里的生菜正鲜灵，每天我都薅一把，做成蒜蓉生菜当主食吃，清脆爽口蒜香扑鼻，连吃半个月都吃不厌。
跟着黄黄做家常菜，一日三餐都是应季食材，做法简单好上手，保准一看就明白。
首先把摘回家的生菜去掉根，去黄叶，用清水反复冲洗几遍，控干水份。自己种的生菜，不用担心农药残留，不需要浸泡。用压蒜器把大蒜压成蒜蓉，当下的大蒜都是新鲜上市的，汁水非常多，不太辛辣，更多的是蒜香，味道极好，喜欢吃大蒜的朋友可以多放一点。
汤锅里水烧开，立刻投入生菜用筷子拨弄一下，不用等水开立刻捞出来放进盆子里，放入蒜蓉盐、花椒油、盐，快速搅拌后盛在盘子里。
全程不到三分钟，都不用开油烟机，你说这菜快不快？味道特别的好，调料也非常少。喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，不喜欢吃蒜味的，可以放点葱油，根据自己的口味进行适当调整。
这道菜的关键是烫的时间一定要短，放入生菜用筷子翻面就捞出来，不用等水开。生菜煮老了，面乎乎的可难吃。
本做法适合各种脆嫩的蔬菜，荷兰豆、鸡毛菜、金针菇……欢迎大家补充！