食品，炸茄盒。这道菜不管老人大人还是孩子，都非常的对口味。
均匀粗细在七八公分的茄子三个就可以。然后再买五花肉馅，儿买上一斤就可以了。
回家之后，我们将茄子洗净，放到一边备用，然后先把五花肉馅儿调一下。调馅儿的过程中就和我们和饺子馅差不多，里面放葱姜蒜13香，盐味精，然后加点老抽一品就可以了！
最后我们把茄子洗干净，然后削皮，因为削皮之后，茄子就容易挂住淀粉了。然后我们切茄子，切断一刀，然后再来一刀，再来一刀的时候不要把茄子切断，然后再来一刀的时候把茄子切断，中间留出一个可以夹肉馅的缝隙！记住不要切的太厚！
茄子切好之后我们把肉馅均匀的铺在茄子的夹缝中，不要太厚，就可以了。
我们开始调制面糊，我们先用淀粉，用手抓三把放入盆内，然后再打入五个鸡蛋，搅拌均匀。要是觉得要是觉得有点干我们少量加一点水，把面糊调制成黏连起丝的状态就可以了！加鸡蛋调制粘糊就是为了口感酥脆不硬！
最后我们在大勺里放上半大勺的色拉油，烧制六分热，一个一个均匀把茄盒挂上面糊下入油锅，都下去定型之后中火炸至三分钟！出锅啦！色泽金黄口感酥脆！香气怡人的炸茄盒就做好了大家在家的时候就试试吧！