大清早吃到高颜值香喷喷的餐包
开启一天的好心情
工作学习都充满动力
不需要整形都可以得到高颜值
烘焙新手必学啊
今日课程：芝士火腿肠餐包
材料准备
高筋面粉 300克
细砂糖 38克
黄油 30克
全蛋液 37克
盐 4克
奶粉 12克
牛奶 165克
新鲜酵母 9克
火腿肠 8根
芝士粉 适量
蛋黄液 少许
1.准备材料
2.除黄油和盐外面包材料放入厨师机桶内。
3.先2档揉成团后转5档高速揉至面筋形成7成。
4.放入黄油和盐，同样低速转高速揉至扩展阶段。
5.整圆后放入盆内，盖上保鲜膜室温26度发酵50分钟左右。
6.手插面团，不塌陷不回缩即发酵完全。
7.取1个面团擀成椭圆形
8.面团擀成长方形，底部压平，上面放上火腿肠，从上往下卷好。
9.表面刷上一层蛋黄液
10.均匀地裹上一层芝士粉
刀切成5份，不要切断，卷成五瓣花型，放入纸托内。
12.发酵箱设置33度，湿度80度，发酵35分钟。
13.中间可以放上切碎的葱花
14.放入预热好的烤箱，风炉功能，170度，18分钟
15.出炉
松软可口的芝士火腿肠餐包就好了
操作简单，新手零失败
和面包店里味道一模一样啊
再也不用发愁早餐吃什么了