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焦糖鸡蛋布丁,家常简单甜品,营养丰富,早餐最好吃的小点心

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朋友的喜爱,闲暇之余做给家里的娃做来吃吧。

【原料】布丁原料

牛奶——150克

淡奶油—150克

白砂糖—15克(布丁液用)

鸡蛋——2个

白砂糖—30克(熬糖浆用)

清水——70克(熬糖浆用)

抹茶——2克(可选)

心沸腾的液体飞溅。

3、把焦糖糖浆,倒入布丁模具放一边冷却备用。

4、取一个锅依次加入牛奶150克、淡奶油150克、白砂糖15克,煮至锅的边缘一圈微微冒泡后、关火放一边备用。

5、取鸡蛋2个打散,按边搅拌边倒入稍微冷却后的牛奶里。

6、混合的液体最好再过筛2遍,出来的成品会更细腻哦。

7、倒入布丁模具中。

8、抹茶2克提前用开水10克化开,倒入剩下的一半蛋液中混合均匀,再过筛2遍,倒入布丁模具中。

9、把模具包上锡纸,隔热水蒸10分钟,再闷5分钟。或者烤盘里加开水,150℃烤45分钟。

刀在边缘先刮一圈,脱模出来会更完美哦。

11、取一个盘子倒扣在布丁杯上,然后迅速翻转,完成后脱模。

12、焦糖鸡蛋布丁完成O(∩_∩)O

贴士】1、如果要表面光滑的话,过滤这一步不能省,可以有效的去除气泡。

2、焦糖颜色别煮得太深,不然会发苦哦。

一点,脱模会方便点。

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