巴克斯乳酪蛋糕口感有些像重芝士蛋糕，但又略有不同，爱吃甜的我总是喜欢尝试调整不同的配方，今天这款巴克斯没有加奶油奶酪，做法整体上也更简单了一点，接下来我们就开始吧……
By 食期
用料淡奶油 200克细砂糖 30克鸡蛋 1个低筋面粉 6克柠檬汁 10克
做法步骤1、首先称出6克低筋面粉
2、然后在低筋面粉中加入200克淡奶油
3、然后慢慢搅拌，搅拌至面粉均匀无颗粒
4、30克细砂糖，分三次加入，每次搅拌均匀后加入下一次
5、加入一个鸡蛋继续慢慢搅拌至均匀
6、再加入10克柠檬汁，继续慢慢搅拌
7、搅拌至出现纹路，蛋糕糊细腻光滑即可
8、准备一个四寸的蛋糕模具，活底死底模具都可以，将锡纸包在模具内侧，防止高温侧面烤焦
9、再包一层油纸，方便烤好后拿出
10、将蛋糕糊倒入包好油纸的模具中
11、轻轻晃动均匀，表面平整
12、220度烤箱提前预热10分钟，中层上下火烤25-30分钟，拿出后轻轻斜倒一下，如果没有液体流出就烤熟了
13、配上一杯乳酸菌或者苦咖啡都是不错的选择，可以在表面淋上一点巧克力酱，焦糖酱或者刷层蜂蜜都可以，开吃吧
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