食材清单： 瘦肉400克，肥肉200克，圆糯米1000克，干粽叶适量，棉绳1根，生抽200克，老抽180克，红烧汁180克，白砂糖27克，白酒20毫升，水适量。
时。大家也可以根据自己的口味，适当的加入干贝肉，香菇，板栗或者咸蛋黄，这样子做出来的肉粽口感更加美味！
点，叠在一起，两片叶子都要光面朝上。折成漏斗状，把粽叶的角固定在你的手掌心，然后倒入一大勺的糯米，放入一颗栗子，接着是两块腌过的五花肉，最后又是一大勺糯米放在表面。这个糯米要均匀地覆盖住下面的食材，用勺子的背面把它抹平整，压紧实。然后呢，把多出的叶片往内翻折。如果包不起来就会漏出来，然后两头往中间折，这样就形成了两个角，毛面朝内中心对准缝包住之后两边往中间折。这样这个粽子的底部的四个角就都形成了。把多余的粽叶剪掉。就出现了一个非常规整的四角粽子。再拿一根草绳，在这个中间尖角的两边，各绕上两圈，绑上活节就完成了！
。煮好之后，沥干就可以吃了。注意放进去的水要能没过粽子！中途加水的话要加开水。让粽子在锅里闷一夜，第二天吃起来更加软糯，香浓。肥肉基本都已经融化到糯米中。