大家好我们是兄弟俩美食今天用着个红心萝卜跟大家分享一个红心萝卜的腌制方法
首先咱把这个萝卜去头去尾
然后从中间劈开他
然后从中间再切开她
然后把它切成薄片越薄越好切好之后把萝卜放入盆中
这是1000g的萝卜1000g的萝卜放入80g的食盐
杀一下水分放入食盐以后把它抓拌均匀一定要抓均匀把里面的水分给空出来然后把它放在一
再准备一下辅料咱们再准备一下料汁又蒜 八角 桂皮 花椒上锅去熬制一下
起锅烧油 这是100g的油油热之后咱们把这些料子倒入锅中炸出香味炸出香味之后
这是4斤的酱油咱们把它全部导入锅中
开锅之后煮四到五分钟放凉备用
萝卜里面的水分已经全部杀出来了咱们把它导入纱布中
把它裹起来再把里面的水分全部挤压出来
咱们组再把这几个青椒切成细条
再加入10g的食盐
10g的味精
把熬制好的辅料导入盆中
再放入10g的高度白酒
放入白酒之后
再用筷子把这个咸菜向下压一压
腌制十分钟左右
就可以开吃了
这样腌制的咸菜
酸甜辣可口
特别的下饭
孩子大人都特别喜欢吃
兄弟俩美食