一年四季中冬天的白菜是最好吃的，带着鲜甜的味道，口感也是最好的。我们平时吃得最多的就是猪肉白菜炖粉条、醋溜白菜、白菜粉丝等等，今天我用鸡汤来炖白菜吃，入口是清甜的，吃完特别舒服，连最后盘中的汤汁都要喝掉，这道菜的盐一定不要多放，一旦味道偏咸的话就失去了这道菜的特色，所以盐的量一定要把握好。
春节期间吃得都是比较重口味，或油或咸或辣的，这时候来一道鸡汤白菜，简直不要太舒服了，清爽又清甜。白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，帮助消化。
材料：鸡汤、白菜、冻豆腐、食用油、大葱、盐、香油
步骤：
1、 白菜洗净（最好选用白菜心部分，口感更好），白菜帮和白菜叶分开，分别竖着切成细丝，大葱切葱花，冻豆腐提前化好洗净
2、 锅中油热放入葱花，将葱花多炒一会，炒出葱香味
3、 先放入切好的白菜帮，待白菜帮炒软，放入白菜叶翻炒
4、 待白菜叶也炒软后放入鸡汤、冻豆腐和盐炖制
5、 炖十分钟后白菜成熟，锅中汤汁也剩下不太多了，淋入香油出锅即可