香煎藕饼既香且脆，既脆且甜，每个秋日的早晨，带一只藕饼去上班，顿感人生圆满。
难度：一般
烹饪时间：6分钟
口味：香
做法
1 洗净去皮的莲藕切薄片。
2 洗净的香菇切丝，切碎。
3 肉末中倒入香菇碎。
4 加入虾皮。
5 倒入葱花。
6 加入盐、鸡粉、胡椒粉和五香粉。
7 倒入料酒和芝麻油。
8 拌匀，腌渍10分钟至入味。
9 取适量腌好的肉末放在两片莲藕之间，夹好，制成藕夹。
10 将藕夹装盘，两面各抹上生粉，待用。
11 用油起锅，放入藕夹。
12 煎约3分钟至肉末转色。
13 翻面，续煎2分钟至两面微黄。
14 关火后盛出装盘即可。
食材
100克 肉末
150克 去皮莲藕
2个 香菇
30克 虾皮
40克 生粉
少许 葱花
盐
鸡粉
胡椒粉
五香粉
料酒
芝麻油
食用油
相关常识
巧，味道香脆，既可解油腻又对身体有益。
火。
相宜相克
与莲藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血、健脾
大米
健脾、开胃
与莲藕搭配相克的食材
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