黄黄前几天跟着网友一起凑热闹，做了好几次电饭锅蛋糕，一次要用五个鸡蛋可真没少折腾。虽然最近鸡蛋不算贵，可咱还是省着点吃吧。用电饭锅还能蒸红糖发糕，而且做发糕不用打发蛋白了，省的买打蛋器了。只用两个鸡蛋，还不用放油，真是省事儿又健康！别看材料和过程省不少，味道比蛋糕毫不逊色！我家经常做，大宝看多了也能独自做这款红糖发糕了，没什么窍门和技巧，非常简单，一学就会！
基本材料：200克热水、80克红糖、20克白糖、两个鸡蛋、45克温水、5克发酵粉、320克面粉、3克无铝泡打粉。
可选材料：用来增加营养和丰富口感的，根据个人选择适量葡萄干、核桃仁、白芝麻、杏仁片、巧克力豆、蔓越莓等。简单些就放白芝麻，其实不用也可以，不影响口感。
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第三步：发酵好了，把内胆轻轻震动几下，让发糕里的大泡泡消泡。用电饭锅蒸40分钟，记得去掉限压阀，不要有压力才能蒸好发糕。时间到了，焖5分钟再打开。没有电饭锅用蒸锅也可以，水开蒸40分钟，关火以后再焖5分钟。轻轻按压，红糖发糕非常松软有弹性，即使冷了也不会硬，口感依然很好。