广东人很爱喝汤，对汤有很深的研究，而在广州地区，\"猪肚鸡汤\"成为了一道广东省传统的地方名菜，遍布各种饭店的菜单之中，是广东客家地区酒席上的必备用汤。
\"猪肚鸡汤\"顾名思义就是由猪肚包着鸡炖成汤，不仅味道鲜美，由于猪肚和鸡都有很高的营养，两者相结合成为补气养血，健脾养胃的高营养品。
给大家讲解一下家庭的烹饪方法，特别适用家中的大人和孩子。
猪肚鸡汤
准备用料：
猪肚一个；鸡一只；黄芪、红枣、党参、枸杞若干，海南胡椒50颗；姜葱蒜
做法：
1洗净猪肚。翻开猪肚，先用流水冲走杂质。在装猪肚的盆里，倒上一些植物油，揉洗猪肚。反复3，4遍。这是洗猪肚的绝招，洗完后，可再用淀粉洗过，以求放心。另外一面也要清洗干净。
2.去除鸡的内脏和鸡屁股。反复冲洗几遍，到洗净为止，把鸡腿和鸡头先砍下放入鸡肚子中
3.鸡肚中加入枸杞、黄芪、党参、红枣，再加入碾碎的海南胡椒和切好的老姜
时
5.煮好之后加入盐和葱蒜调味即可出锅