白切鸡是一道经典的家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受大家的喜爱。下面就介绍一下白切鸡的做法和配料：
一、配料： 1、鸡肉：一只全鸡，大约1.5斤左右； 2、葱姜蒜：葱一根，姜一块，蒜三瓣； 3、调料：酱油、白糖、料酒、盐、胡椒粉、香油； 4、香菜：一把； 5、淀粉：适量。
二、做法： 1、准备工作：将鸡肉洗净，切成块状；葱姜蒜分别切碎；将调料放入一个大碗中，搅拌均匀；香菜洗净，切成细段；
2、炒锅烧热，加入适量油，将葱姜蒜爆香；
3、将鸡肉放入锅中，加入调料，翻炒均匀；
4、加入少许清水，煮至汤汁浓稠；
5、将香菜放入锅中，加入少许淀粉，翻炒均匀；
6、将炒好的白切鸡盛出，即可享用。
白切鸡是一道简单又美味的家常菜，可以搭配各种蔬菜，搭配不同的调料，口味也会有不同的变化，是一道很好的营养菜肴。