春天的气息扑面而来，一场场春雨过后香樁芽冒出来了，让我们一起来品尝一下春天的味道，感恩大自然的馈赠吧！
春天的到来，少不了吃春天的味道，香椿芽春天才有的食物，最能代表。现在跟大家分享一下：香椿炒鸡蛋的具体做法。
勺。
第1步，香椿清洗干净，放入烧开的水中烫一下，叶子变绿了就可以捞出来了。
烫熟变绿之后，放到冷水里面泡一下。
滤干水分，放在砧板上，切掉香葱头。
段。
勺的盐和适量的鸡精和一点点料酒，加少许的生粉，搅拌均匀。
锅中放入双倍的油，把香椿鸡蛋液倒进去慢慢摊开。
煎至金黄色，翻另外一面继续用中火慢煎。
香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素 E 和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。今日春分，餐桌上怎么少得了这道春天的味道。
香椿还可以润滑肌肤，香椿含有丰富的维生素 C 、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的效果。