花生自古以来就有“长生果”的美誉，花生富含蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高，还含有多种维生素、及卵磷脂、蛋白氨基酸等营养成分，多吃能健脑益智、促进生长发育、延缓衰老、降低胆固醇、润肺止咳、滋补气血、防癌等功效，每天吃一点能养生还延年益寿。
火不停地翻炒让其均匀受热； 翻炒至花生米变为微微浅黄色，且花生发出噼啪噼啪的声音时即可关火，记住哟，要让油的余温炒熟，否则花生米会变糊。 3. 花生控干油分后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，再等稍凉后撒上些食盐，这样能保持油炸花生米的酥脆。
待到花生米完全凉透后， 再放在密封容器里保存即可，这样处理后花生米会更香脆好吃，也不容易返潮，还能保存更长的时间。一次多做点，每次吃的时候倒出来一些即可。不知你学会了吗？ 快试试吧。
【油炸花生米】
碗 盐 适量
火不停地翻炒，炒至花生米变为微微浅黄色，且花生发出噼啪噼啪的声音时即可关火； 3. 花生控干油分后，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，再等稍凉后撒上些食盐； 4 花生米完全凉透后， 再放在密封容器里保存即可。