进入六月天气渐渐变热，在家做一道凉拌油麦菜，看着清爽舒服，吃着也开胃可口，是一个不错的选择。凉拌油麦菜可是婆婆的拿手菜，特意向她老人家讨要过来跟大家分享一番。做法简单包教包会，哈哈。下面开始吧！
凉拌油麦菜所需要材料如下：油麦菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、香油、味达美
第一步：摘掉油麦菜不好的部位清洗干净切开，放入盘子备用
选择新鲜幼嫩的油麦菜为最佳，这是我们家里自己种植的有机蔬菜
第二步：葱、姜、蒜切开备用（如果喜欢辣可以加点辣椒）
蒜、姜切碎末，葱切大点就可以了，喜欢吃辣的可以加点辣椒，本人不喜欢吃辣
第三步：调制酱汁，炝锅，倒入少许油（油不宜过多，多了会容易油腻），等油7分熟倒入葱、姜、蒜（注意火候的把握，不要让葱、姜、蒜糊了，要及时熄火），然后倒入味达美、鸡精、香油
第四步：等酱汁冷却之后（注意一定要让酱汁冷却再放入油麦菜，否则油温过热，会烫熟油麦菜，口感就不好了），再把切好的油麦菜倒入锅中搅拌均匀
最好的凉拌油麦菜看着就有食欲，这个炎炎夏日一定要多吃绿色的新鲜的油麦菜
美味的凉拌油麦菜就做好了，是不是很简单，赶快回家做起来吧！