包子
By 乐儿6395
配料：
低筋面粉 400克、肉末 50克、卷心菜 50克、胡萝卜 50克、粉丝 30克、酵母(干) 4克、花生油 10克、精盐 1克、蚝油 5克
烹饪步骤：
1.胡萝卜、包菜切丁，粉丝用清水浸软后切碎，加入肉末混合，加入油、盐、蚝油，搅拌均匀
2.低粉与酵母混合，分次加入清水，和成光滑面团，醒60分钟左右，发至2倍大，排气
面剂
面剂
5.擀成中间厚，边缘薄的面皮
6.加入适量馅料
7.捏紧收口
8.放入蒸锅，盖上盖，静置30分钟
9.大火蒸15分钟，不要码上揭盖，焖10分钟
10.出锅
贴士：
1.看面粉的颜色，颜色越白，说明加工的精度越高，也就是说里面所含的一些维生素就比较低，这样的面粉时间长了或保管的方式不对，面粉就会变质。2.看面粉的含水率，正常的话，当我们用手去触摸的时候会有一种滑滑的感觉，轻轻一挥手，面粉就会飞起来。3.闻一下面粉的味道，因为面粉本就身含有自然浓郁的麦香味，如果无味或是有化学药品的味道，就有可能添加了化学合成添加剂。4.抓一把面粉，使劲一捏，松手后面粉散开，就是水分正常的好面粉；反之则相反。
大家喜欢吃素包还是肉包？