土掉渣烧饼
主料：高筋面粉
香葱、黑胡椒粉、猪油
一：猪油的调制过程
香葱，把它搅拌均匀:
2：搅拌均匀后再加入胡椒粉，顺着一个方向继续搅拌，拌透后就可以了。
时就可以了
2：将醒好的面拿出，先把面揉匀后，擀成2厘米厚的薄片
3：然后在上面抹上调制好的猪油，猪油要抹匀
4：抹好后顺着一个方向开始卷，这样烤出来后比较有层次感
5：卷成长条后，开始下剂
6：将下好的剂子压平后折起来
7：将折好的剂子放在油里泡5分钟，然后拿出来，擀成烧饼的形状
8：把烤盘刷一层油，把擀好的烧饼剂子放在烤盘里，然后把蛋黄涂在上面，这样烤出来的烧饼表面呈金黄色，再撒上一层芝麻。
9：烤箱的温度上火是220，下火250度，烧饼放进烤箱，大约烤制8分钟左右，这样土掉渣烧饼就完成了。
土掉渣烧饼配方：
香葱1斤，蛋黄10克，白芝麻200克，盐30克，味精、鸡精各100克，十三香200克，花椒粉30克，黑胡椒粉20克，面粉5斤。
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