来一道锅包肉
辽菜历史虽不比四大菜系
疯子却独独最爱它的风味
尤其是那道锅包肉
网间曾有这样一份美食地图
足以证明其在辽宁美食界的地位
对于解馋神器锅包肉
东北疯是一周不见 如隔三秋
真心觉得 就算遇到天大的事
没有一道锅包肉解决不了的
外焦里嫩口感酥脆唇齿留香
疯子认为没吃到锅包肉
没尝过口味丰富的经典辽菜
就算白来辽宁走一趟
辽菜十分讲究火候
擅长使用烧炖扒靠熘
炒酱等烹调方法
醇厚香浓是辽菜风味的主要特征
也是辽菜特色的核心
满满的浓浓的 妥帖又实惠
要说起锅包肉的来历
是要追溯到清光绪年间
旗人郑兴文6岁便爱上厨艺
后拜淮阳菜传人陈才保为师
精心钻研厨艺
直到1907年郑兴文才和这人间美味
有了第一次灵感碰撞
锅包肉流行起来
也经历了口味的改造
最后一步改用番茄酱或者番茄沙司
外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”
减少了锅包肉原有的香酥金黄
成了新式的锅包肉
好东西自然就能传下来
且是一辈连着一辈
盛宴上惊鸿一瞥
市井人生里暖心一味
鲜肉 热油 酱汁淋 漓香气四溢
辽宁卫视《风物辽宁》
《来一道锅包肉》
5月17日晚18:00准时开吃！