我最爱吃的就是茄子，一星期要吃3次，鱼香茄子是一道传统的家常美食，通常会通过过油增加口感，但是这样茄子吸收了大量的油，会变得比较腻，今天就给大家分享一道不用油炸的鱼香茄子，避免了油炸的步骤，茄子吃起来入味不油腻。
【非油炸鱼香茄条】：好吃不油腻，做法简单，香辣下饭
米辣适量
具体做法：
第一步：茄子去掉外皮，一个茄子分成三段，然后切片再切成1厘米宽的长条，蒸锅烧水，把茄子放入锅中大火蒸5分钟，我用了蒸的做法，省略了油炸的步骤，吃起来口感不会油腻。
第二步调鱼香汁：鱼香茄子好吃的关键在于调制鱼香汁，准备一个空碗，碗中放入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，半勺糖，一点盐，一勺淀粉，倒入半碗清水搅拌均匀，鱼香汁就调好了。
第三步：锅里倒一点油，油热放入姜蒜末，放入红辣椒炒香，倒入肉末，翻炒至肉末变色。
米辣翻炒，最后倒入调好的鱼香汁大火翻炒收汁就可以啦。
茄子我放锅里蒸了几分钟，这样可以不用过油吃起来不油腻，不能吃辣的朋友们，辣椒可以适量少放点提味就好啦，简单好吃低油版鱼香茄子就做好啦，配上一碗米饭，吃起来特别下饭。
【结语】：