味道是追溯记忆的线索，每当遇见某种熟悉的味道，记忆的闸门就会打开，释放那些被封印在心底的往事。来不及闪躲的心，便跟着这些往事，起起落落，开心或难过。关于记忆中的那些味道，你都有哪些呢？今天，我分享一道我童年记忆中的美味！也期待，来自你的分享呀~
鱼干，让我先尝。入口的那一刻，久违的咸鲜味儿，便唤醒了味蕾的记忆，也打开了，童年时代记忆的闸门。
鱼。然后吃到满头大汗也不停口。
鱼干。
鱼的你！
鱼】
米辣适量。
鱼干本身就具有足够的咸味，就不放盐了，而且黄豆酱和酱油也不宜加入太多。
【步骤】
鱼干，用清水洗干净，洗的时候不宜用力揉搓，不然会把鱼肚子里的鱼籽都揉出来，那样就可惜了。
米辣末调味备用。
米辣散出辣味，即可倒入黄豆酱和酱油，轻轻翻拌均匀。
鱼干颜色均匀，汤汁略微收浓时，即可加入切好的韭菜段。炒到韭菜稍稍变色，呈油亮的碧绿色就可以出锅享用啦。吃一口香香辣辣的咸鲜，特别下饭。
贴士】
火慢煎。
米辣的辣味，下饭的滋味就已经足够了。
鱼的腥味，增加香味。吃起来更美味。