大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
易用一块瘦肉，和大家来分享一种经典的吃法，吃起来肉质鲜嫩Q弹，有点像虾滑的感觉，但又比虾滑多了点嚼劲，汤汁清爽又好喝。来看看怎么做的吧！
所需食材：
苏打1.5克、红薯粉、葱、鸡精、香油、生抽、葱油
块，然后放入绞肉机里搅成肉末，绞好盛到大碗中。再加入适量盐、白糖、胡椒粉，戴上一次性手套抓匀。
把红薯粉，拌匀备用。
勺红薯粉，再加入少许葱姜水拌匀，然后倒入少许红薯淀粉浆到肉末中，一直搅拌至肉末呈现细腻又拉丝的状态即可（此时把碗倒扣，肉末不会掉下来）。
刮刀一块块把肉刮进锅里。做好后开大火烧开，撇去浮沫，再继续煮3分钟左右，煮至肉丸都漂浮起来了即可。
勺、胡椒粉，然后舀入适量肉汤，简单的汤汁就调好了。
1. 红薯淀粉有颗粒，直接加入到肉末里，搅匀就需要多费点力气。
2. 一定要耐心搅打肉末，这样才能更好地上筋，吃起来口感才Q弹。