材料
低筋面粉：525克
黄油：365克
糖粉：220克
花生碎：400克
黑芝麻：70克
椰蓉：60克
蛋黄：4个
步骤
花生装进烤盘，烤箱先160度预热，把花生烘烤18分钟左右，然后放凉，去皮，去好皮的花生用擀面杖擀碎
黄油隔水融化，融化好的黄油放到稍微不烫手，加入糖粉，用手抽搅拌均匀
加入四个蛋黄，搅拌均匀。再加入黑芝麻拌匀，再加入擀好的花生碎拌匀，加入椰蓉拌匀，加入低筋面粉拌匀，全部翻拌均匀之后，花生酥的面团就做好了
做好的花生酥面团放进冰箱冷藏20~30分钟（秋冬冷藏20分钟，夏天冷藏30分钟）
剂子大概揉圆，放入烤盘之后用手轻轻大概压扁
重新拿一个鸡蛋，取鸡蛋黄和1/3的蛋清搅拌均匀，花生酥表面刷上蛋液。刷完之后干了再重新刷一遍。准备刷蛋液的时候就预热烤箱，风炉170度预热，家用烤箱190度预热，根据各家烤箱实际的调结
四盘一起放入风炉，150度烘烤20分钟。家用烤箱烤一层的可以170~180度烘烤25分钟（时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱实际的调节温度和时间）
四盘一起烤，上色很均匀，底部干净清爽，连一点冒油的痕迹都没有
好吃到爆，一口一个根本停不下来