猪肉炖土豆非常经典的一道家常菜，也是很多人都爱的家常菜。
土豆的软糯可口，配上营养的五花肉，两者的相互组合，营养又美味，是家庭中百吃不厌的一道菜肴。
其实这道菜看着简单确实营养超棒的，猪肉含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，其蛋白质中含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。也是秋冬季节一道养生滋补的家常菜。
材料：土豆2个，五花肉350克，青椒1个。
调料：葱姜适量，干辣椒2个，香叶2片，八角2粒，花椒适量，冰糖10克，老抽10毫升，生抽20毫升，料酒15毫升，盐适量，
做法
1·准备好所有的食材，
2·五花肉切块。
3·土豆，青椒切块备用。
4·炒锅倒油放入五花肉翻炒至变色出油。
5·然后加入冰糖，各种调料继续翻炒至表面微黄。
6·然后加入老抽生抽，料酒炒至上色，在加入开水。
火炖烧40分钟。
8·然后加入土豆中火炖至土豆熟烂。
9·最后加青椒，盐翻炒均匀关火。
红豆啰嗦
这道菜最好用五花肉，五花肉口感最好肥而不腻。
火炖，这样才能让肉不油腻。