朋友的喜欢，今天舒晨带来一道“五香鹌鹑蛋”的做法，卤香浓郁，百吃不厌。
【五香鹌鹑蛋】
材料：鹌鹑蛋
茴香、八角
调料：食盐、白糖、生抽、老抽
做法：
1.生的鹌鹑蛋买回来后先放到清水中浸泡15分钟，等到表面的脏东西泡软后搓洗干净，然后再冲洗一遍，洗去表面的杂质。
2.把清洗干净的鹌鹑蛋凉水下锅，然后开大火烧开，煮开后持续煮3分钟，把鹌鹑蛋煮透。
3.鹌鹑蛋煮好后控水捞到凉水中，迅速遇冷可以使鹌鹑蛋更容易剥壳。
4.等到鹌鹑蛋冷却后用一个勺子敲打一下，把外壳敲出一些缝隙，这样鹌鹑蛋才能煮得入味。
茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、红辣椒、陈皮，把这些辅料放一起。
6.把处理好的鹌鹑蛋重新放入锅中，下入准备好的辅料和一段大葱，加入5克食盐、5克白糖、5克老抽、10克生抽，再淋入一些热水能没过鹌鹑蛋，大火煮开后持续煮10分钟。
时以上，这样鹌鹑蛋才会更入味好吃。
家人想吃鹌鹑蛋，卤一些放冰箱冷藏，两三天的时间随时都能吃到，香味浓郁，营养好吃，爱吃鹌鹑蛋可以试一下，希望您能够喜欢。