今天我用银耳炒了个大头菜，还挺好吃的，吃起来又脆又嫩又爽滑，配上酥脆的花生米，非常开胃下饭。
银耳，它的营养价值很高，含有多种氨基酸，多糖，银耳中的多糖对身体有很多好处，可以增加人体免疫力，并且它的口感也很好，是滋补佳品，并且价格便宜。
大头菜，就是甘蓝，有的地方也管它叫做圆白菜。
买回来的大头菜，一般都是圆形的，大头菜炒熟了，也是很脆的，和白菜完全不同，白菜一炒就会下好多的汤汁，并且会缩水很严重，大头菜就不会这样，怎么炒都不变形，并且很耐煮。
大头菜中含有丰富的营养物质，比如纤维素，维生素，矿物质，常吃甘蓝，可以强身健体，让身体更结实。
把大头菜放锅里炒一炒，炒芥头菜的时候，如果发现有点干了，可以加点水接着炒。
大头菜炒的差不多了，放点姜粉，放点辣椒，放点盐，调调味。
或者根据自己想吃什么味道，就放什么味道的调料。
再把银耳放进去，炒匀出锅，吃起来清脆爽口特别好吃。
感谢各位的观看，这道菜再配上这么一碗花生米就特别棒。
对了，记得银耳，一定要提前泡好。