炸鱼用淀粉还是面粉？大厨分享正确做法，外酥里嫩，又脆又香鱼肉我们一年四季都能吃到，它的口感鲜美、肉质香嫩、营养丰富，老少皆宜。而且说到鱼肉的吃法，那可真是多种多样，像煎鱼、炸鱼、红烧、水煮、清蒸等等，用哪一样做出来都好吃。
朋友，也爱不释手。
瞧这一步，如果做错了的话，炸出来不会很好吃的。接下来大厨分享正确做法，外酥里嫩，又脆又香。
黄花鱼、大葱、生姜、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、面粉
黄花鱼，还是很适合的。买回来之后，我们把它一个一个处理好，内脏啥的都处理干净，随后彻底清洗一下。
时。
3、等鱼快要腌制好以后，我们再来调制面糊，那么到底是用淀粉，还是用面粉呢？这一点各位要注意，正确的配方比例分享给各位。再重新准备一个盆，然后往其中分别加上一勺淀粉、一勺面粉，随后加入适量的盐、胡椒粉，最后再来少许清水，将其充分拌匀。
火慢慢炸，炸到外表金黄、内里熟透之后，就可以捞出来开吃了。
贴士：
1、炸鱼的时候，淀粉和面粉都要用到，并且比例是1：1的，这样炸出来的鱼，会更加酥脆。
时，这样才能更入味。