里面爆汁，外面酥脆的脆皮炸鸡，在家就能轻松完成的味蕾盛宴~
脆皮炸鸡
主料
鸡全大腿两只，450克左右。
腌肉材料
盐5克,细砂糖10克,大蒜粉1克,生姜粉0.5克,辣椒粉0.5至1克,黑胡椒粉1克,白胡椒粉2.5克,水15 克。
炸鸡裏粉
苏打粉3克,大蒜粉2克,白胡椒粉4克,盐4克,黑胡椒粉2克
浆汁
鸡蛋一个，牛奶50克。
做法
1、鸡大腿用海氏果蔬消毒机浸泡消除激素后洗净去骨切块，一个大腿可切分为六块。每块都带有鸡皮
2、腌肉调料配好混合后,加入鸡肉揉捏均匀,冷藏腌制半天至一天入味。
3、将炸鸡裹粉材料混合均匀待用。
4、一个鸡蛋打散加入50克牛奶混合搅拌均匀，再加入90克炸鸡裹粉混合调成糊状。粘稠度以能挂住鸡肉表面为宜
5、将面糊倒入腌好的鸡肉内搅拌均匀。
6、再将裹好面糊的鸡肉倒入剩余的裹粉内，使鸡肉表面都均匀的沾上裹粉。然后抖掉多余的干粉
锅内放油，加热至170度左右。鸡块依次下锅炸,下锅后不要马上翻动,等40-50秒鸡块表面结硬壳了在翻动。一次鸡块不要放太多,会使油温下降升不上来。约炸3至4分钟左右。
8炸好的鸡块放烤架上沥油,趁热食用味道最佳,如果当天没吃完第二天可以用烤箱170度烤10分钟就脆了,不用复炸。