厨。今天赶早买了一条五花肉，层次分明非常的好，准备用五花肉来与您分享家庭腌咸肉的做法，方法简单易学。
食材：五花肉700g
配料：盐、八角、桂皮、香叶、青、红花椒
1.首先将买回来的五花肉清洗干净，沥干水分，或者用厨房纸把水分擦干备用。
火炒。
3.炒出香味，炒到食盐微微变黄，关火待冷却。
4.准备一个合适的盘子，将五花肉放进去，用高度白酒把肉擦一遍，一定要擦到位，这样起到杀菌增香的作用。
5.接下来把冷却的花椒盐涂抹在五花肉上，每个地方都要涂抹到，反复多擦几遍，但不要涂的太厚，以免太咸。
6.腌制好，我们用保鲜膜把肉包起来，排除空气，多包几层，包好放入冰箱冷藏腌制三天即可食用，想保存时间更长的还可以风干，然后冰箱冷冻保存。
7.咸肉这样就算腌制好了，是不是非常的简单，三天后就可以吃了，无论是蒸着吃，还是炒着吃，或者烧汤都非常的不错，没用完的花椒盐用保鲜袋或者密封袋装起来，下次还能继续用。
白也能做出好吃的咸肉。