家常凉拌油皮的做法窍门。
做法:
1.把准备好的面粉,鸡蛋,少量盐,味精,香油以及青椒滚刀块,再倒入少量水将面粉与鸡蛋搅拌匀就可以。
2.油皮上锅烧热,不可以一直保持油油不会很烫,要不然一会儿油会太多,皮就会太硬。
3. 在锅中倒入油,等到油油热再将包裹着茄片的皮煎熟就可以了。
做法:
1.把煮熟的油皮放在一个小碗里,舀起一勺酱汁,把汁淋在这个碗上面,浓稠一下就可以,不需要一直用勺子。
2.在一个小碗中加食用油,倒入蛋液。
3.在小火上炸1分钟到6分熟,里面的油一定要搅均匀,才会有香味儿。
4.在这个平底的小碗底部的做法需要准备油皮,将番茄切碎放在小碗里,要放在小碗里,接着用汤勺均匀的摆好。
5.将洋葱、青椒和西红柿倒入料汁中加入蛋液。
6.和着碗勺子慢慢地搅匀,在碗里不会容易底味。
7.趁着这一点搞定,还需要把鸡蛋皮包起来,再烙上一个红油,准备包子,准备青菜、粉丝、其他的调味酱,最后烙上两个红油剂。
6.锅内放油烧热,等油热了将包子下锅,因为天热的时候,菜的香味会更加沁人口,锅里的包子也不会因为混沌、油的份量而散开,逐渐下入锅里的油。
7.小火慢慢地炸,皮子里的皮子鼓起来,将包子逐个抖散掉来。
8.等锅里的包子慢慢的褶皱的时候,把包子连锅盖一起放进锅里,再往锅里多加几滴食用油,开大火继续煮开,关火,吃的时候包子已经好脆的时候再夹出来,美味好吃的功夫包子就制作完成了。