活螃蟹需要蒸多长时间？蒸螃蟹的时候需要注意什么？
蒸蟹是以螃蟹为主要原料，用蒸的烹饪方法加入少许调味料制作的美食。 很多人不知道怎么做，活螃蟹需要蒸多长时间？ 蒸螃蟹的时候需要注意什么？
一、蒸活螃蟹需要多长时间
活螃蟹通常蒸十五到二十分钟左右就可以了，但是螃蟹的重量不同，我们需要的时间也不同。 例如，轻的螃蟹要蒸十分钟左右，而重的螃蟹需要的时间也相应地长，蒸十五到二十分钟左右。 然后注意螃蟹必须蒸足够的时间。 不蒸的话就不能吃。 没有蒸的螃蟹体内含有很多毒素，如果继续吃的话，有可能会引起食物中毒。
二、蒸螃蟹时需要注意什么
1 .蒸前用绳子绑住螃蟹螯足。 很多人在蒸螃蟹时看到螃蟹捆绑身体，其实是为了防止蒸蟹过程中螯足脱落、蟹肉油等流失。 如果你想让口感和风味更好，可以用稻草把整个螃蟹包起来。 这是酒店也常用的方法，可以保持新鲜的香味。
2 .蒸螃蟹之前，先清理螃蟹体内的物质。 首先，用小刷子打扫蟹壳和腿。 因为这个海水生物，螃蟹的壶里有很多杂质。 另外，腿也不太漂亮，需要打扫一下，然后把螃蟹放在水里养半天。 这一步也是为了能排出螃蟹体内的物质，把腹部的污物排出干净。
3 .蒸的时候请不要一直打开盖子。 会影响螃蟹的风味。
随着生活水平的提高，螃蟹逐渐成为许多家庭的常见菜肴。 蒸生螃蟹需要10到20分钟左右的时间。 我得注意完全蒸熟了才能吃。 另外，也要注意之前介绍的蒸螃蟹时的注意事项。 这样，就可以蒸出好吃的螃蟹了。
螃蟹蒸多长时间能熟（螃蟹需要蒸多久才熟）
很多人喜欢螃蟹，因为螃蟹的制作方法多种多样，蒸出来的东西比较火爆，简单，容易维持螃蟹的原生态。 蒸的成熟度受到重视，蒸螃蟹有多适合呢？
一般头蟹在水沸腾后，会维持水沸腾的状态，再持续20分钟。 可以杀死里面所有的裂头虫。 但个人遇到非常大的大闸蟹，需要适当考虑上升时间(管理中心温升缓慢)
PS :
1、大闸蟹*不需要拆蒸，大部分新鲜香味流失比较好。
2、死螃蟹绝对不能吃，有害。
3、如果要蒸(或煮)细小(足不掉十只)的大闸蟹，可将活螃蟹放入冰箱冷冻室，待冻熟后(请注意：不是冻硬的)投入沸水中立即煮。
原材料：大闸蟹1000克，米酒15克，生姜泡30克，生20克，白糖、鸡精各少量，色拉油15克，米醋50克。
做法：
1、用力捏住螃蟹脚心大盖子的两侧(拿着这个地方螃蟹怎么动都夹不住手)，然后用牙刷把能全部刷的地方，比如说肚子的缝隙里，要是能把肚脐盖子扯下来刷里面就好了) 尽量擦干净再放进器皿里。
2、将生姜泡放入小酒碗里，加入煮好的生抽、白糖、鸡精、米酒、色拉油拌匀。 拿起另一个茶碗，装醋准备。
3、将螃蟹放在笼子里，用火蒸15分钟至20分钟，待蟹棒成熟后，取下。 上菜时携带油调味料和醋。
1、老陈醋姜片蘸点蟹棒、蟹肉；
2、倒入一壶湿热上等花雕酒调味时；
3、用1杯柠檬汁和湿棉巾洗净全身螃蟹腥味；
4、饭后喝一杯红糖姜茶，既能祛蟹寒湿热，又能促进消化。