肉末蒸芋头的做法:备用食材:芋头1个,里脊肉50克,辣椒酱1勺,生抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺;
火炒一会;
半碗水;
第五步,将肉末煮熟,关火,同时将蒸熟的芋头也盛出来,浇上肉末,撒上点葱花和辣椒丁做点缀,上桌了。
技巧:1、芋头蒸的时候撒上点食盐,是为了让其有最基本的味道,蒸芋头的时间需要根据芋头的粗细来定,一般蒸15-20分钟就足够了,当然了如果是混合生肉末一起蒸,就需要适当延长时间,需要将其彻底蒸熟了才能吃;
2、这道菜选择用里脊肉做更好吃,搭配点蒜末炒,香味更足,其他的调味料自行选择,辣椒酱的用量也可以自己定,因为辣椒酱、生抽和蚝油都含有盐分,因此不需要另外加盐,这道菜的咸味就足够了;
3、家里有高汤的,用其来煮一下肉末,口感会更加足,没有就用清水煮,水不用放太多了,而且最后的汤汁也不用收太干,将肉汁包裹在芋头上,吃着口感才会更佳,这道菜记得要趁热吃,口感才能更加美味。
芋头不煮也不炖,这道菜的口感就能特别足,如果你也认为这菜的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!