天寒了，做一碗软烂的黄豆炖猪蹄，来为你暖暖身一转眼，今年又快到头了，寒冷的冬天已经悄然而至了，随之而来的是气温的骤降，这没下雨还好就是风吹这有点冷，可一旦下雨还被淋了一身的时候，冷风再一吹那个“透心凉”，简直“寒彻心扉”，怕冷畏寒的人必定会感冒发烧。
这种穷人还是可以接受得，到了夜晚肚子饿的时候稍微热一下黄豆猪蹄又可以当夜宵了，真是太方便了。
为大家解决这个问题吧！
【黄豆炖猪蹄】准备原材料：猪蹄，黄豆，桂皮，香叶，冰糖，大葱，料酒，生抽，姜片，老抽、食用油
第一步：大葱切段，姜切片，猪蹄也切成块，黄豆提前浸泡水里，泡软备用。
第二步：往锅中加清水，再加猪蹄放姜片，打开开关，煮上几分钟捞出猪蹄沥干（这样做的目地在于给猪蹄去掉杂味和血水）
气泡时加入猪蹄，翻炒3分钟，然后盛出猪脚（这样做目地在于去掉猪蹄中本身的水分使之更入味）
气泡，这样冰糖已经被融化了，再接着放入猪蹄进行翻炒，翻炒到猪蹄表面被黄色覆盖。
火熬煮15分钟后，等待出炉了。
贴士：
时左右。
2、炖的时候加开水，这样煮出来的猪蹄更容易软烂。
店老板去皮的毛。