天冷了食欲就开始好了起来，总想吃点辣辣的菜，一方面可以御寒，还有一方面口感好下饭一流。
香芹炒牛肉是一道很不错的家常菜，芹菜的口感脆嫩，自带着清香，用来与牛肉搭配不仅颜色上令人赏心悦目，就连口感上也是一绝，牛肉细嫩多汁，荤素搭配，好吃又省心。
一到了冬天，隔三差五都会做这道菜来吃，虽说牛肉价格不便宜，但富含大量的蛋白质和营养，常吃对身体有好处。下面具体的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
香芹炒牛肉
配料:牛肉100g、香芹4根、泡椒6个、干辣椒5个、姜蒜适量、香菜1颗、油适量、料酒一勺、鲜抽一勺、盐适量、鸡精适量、淀粉少许 烹饪步骤:1.先将牛肉切薄片
2.放入碗中，加入料酒，鲜抽，油，盐，淀粉
时
4.所需佐料切好备用
5.香芹切段待用
6.锅中放适量油烧热，放入姜蒜煸香
7.倒入牛肉快速翻炒滑炒至变色铲起待用
8.锅中留油，放入干辣椒与野山椒炒出辣味
9.放入芹菜翻炒
10.加适量盐继续翻炒
11.此时放入之前滑炒好的牛肉
12.快速翻炒几下
13.最后放入香菜段翻炒一下出锅
14.下饭菜就做好了。