许多人吃火锅时都有一种必备食材，那就是莲藕，这种食材吃起来脆爽可口，还有很高的营养价值，用来涮火锅是非常合适的，莲藕具有开脾健胃、清热解毒等功效，总之是一款很不错的食材，莲藕不仅可以用来涮火锅，还可以用来煲汤、炒菜等等，这种食材不容错过。
其次就是红薯，红薯在火锅中并不是很常见，但也有不少人喜欢吃，红薯吃起来甜甜的，口感软糯，涮火锅时更是比较美味，并且它也有着许多营养，含有丰富的蛋白质以及矿物质等等，具有减脂瘦身等功效，红薯有两个品种，白红薯和黄红薯，其中白红薯含有较高的淀粉，并且营养也更丰富，黄红薯味道更香甜，因此很适合涮火锅。
最后要给大家介绍的就是山药，山药虽然在火锅中也不是很常见，但是这种食材确实是非常不错的，它既是药类食材，又是蔬菜食材，山药具有很高的药用价值以及营养价值，经常吃山药对人体有很大的益处，而它用来涮火锅，吃起来也是清脆可口，可谓是既好吃又健康，非常适合在冬天的时候用来涮火锅。
以上就是几种适合在冬天涮火锅的食材，那么对于以上大家还有什么疑问呢？