蒜如何腌制，教你几招腌制好吃的蒜的方法
大蒜是比较辛辣刺激的食物，是我们日常生活中常见的佐料之一，做芬芳的饭菜总是离不开大蒜的存在。 大蒜不仅可以用来炒菜，还可以腌制成美味佳肴，大蒜的食用方式不再单一。 大蒜怎么腌制？ 编辑今天经常向大家介绍。
大蒜的腌制方法
大蒜的腌制方法各不相同，以下编辑介绍的是大蒜的腌制方法很受欢迎的两种方法。
1 .腌制大蒜
把大蒜用白糖和米醋腌制，做成有嚼劲的大蒜。 首先，去掉准备好的新鲜大蒜外面厚厚的皮和根茎，用盐稀释成热水的盐水。 冷却后放入大蒜，浸泡一天一夜。 在其中改变水更能保持新鲜。 然后，取出大蒜去除多余的水分，将米醋和糖( 3:1 )调好的水放入玻璃缸中，再放入去除水分的大蒜，密封后腌制20天左右。
2 .腌制大蒜
首先去掉新鲜大蒜外面厚厚的皮和根茎，将大蒜放入碗里，放入温水浸泡； 然后将酱油和米醋一起下锅煮沸，同样冷却，然后将辣椒、生姜、大蒜一起放入腌制缸中，将冷却后的料汁也一起放入，密封放在阴凉处二十几天左右，味噌和大蒜就制成了。 另外，不管大蒜怎么泡，大蒜在水里泡的时候最好隔一天，中间再加水，所以要注意。 另外，建议大蒜浸泡后取出，茎朝下。 这样，就可以马上去除里面的水分。
大蒜怎么腌制？ 通过以上小编的介绍，现在大家都明白了吧。 我们不仅限于把大蒜当炒菜吃，还可以学习各种各样的腌制方法，把腌制好的大蒜用作下酒菜。 早餐配粥很清爽，入口酸涩爽口会大大增加食欲呢。
羊肉串的腌制方法(羊肉串这么腌制*好吃)
做法：片栗粉、五香面、盐、料酒、芝麻油、娇然面、鸡精、酱油、鸡蛋。
做法：
1、羊肉清洗干净后，切成小块，放入大碗中，放入鸡蛋和适量料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
2、羊肉串上色拌匀后，放入适量五香面、盐、鸡精、孜然面拌匀。
3、*后，淋上几滴芝麻油，放置后腌制30-50分钟即可。
做法：羊肉350克、西红柿50克、葱适量、辣椒粉10克、姜10克、食盐3克、味精3克、小麦粉100克、姜黄素15克、鸡蛋10克、芝麻25克
做法：
1、羊肉切片； 西红柿碎； 葱末。
2、将肉片、西红柿、葱花、辣椒粉、胡椒粉、姜末、精盐、味精、小麦粉、核桃、鸡蛋和芝麻混合腌制即可。
做法3 (羊肉200克，洋葱生姜一半，料酒适量，生抽适量，辣油适量，核桃适量，五香粉适量。
做法：
1、先把羊肉洗净，把肥的部分分别切开，再切成直径1.5厘米左右的小块。
2、放入洋葱丝、辣油、生姜、料酒、生抽、核桃粉和五香粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制过夜。
做法：烤羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，茴香3克，姜黄素5克，胡椒5克，小麦粉15克，味精少许。
做法：
1、将瘦羊肉去筋膜，洗净血液中的水，分成小份放入碗里。
2、依次加入盐、芝麻、胡椒、核桃、茴香、胡椒粉、小麦粉和味精拌匀，腌制2小时以上。
臭桂鱼的腌制方法和做法（如何腌制和制作臭桂鱼）
臭桂鱼的腌制方法：1.解决新鲜的臭桂鱼，切成大小适中的小块。 必须注意不能打扫自来水，以免在腌制的整个过程中发霉。
2 .准备必要的调味料。 例如八角茴香，如八角、青椒、茴香等，放入大蒜袋中，切碎。
3 )将臭桂鱼放入干净器皿中，放入八角、麻椒、茯苓等各种调味料及其蒜泥，加入适量的盐和鸡精等调味料，均衡搅拌，充分腌制。
4 .保存密封性，从天而降5天后，即可取下制作。
笋丝臭桂鱼的制作方法：1.将辣椒去蒂、去籽后清理干净，切成大小适中的小块。
2 .将笋清除干净后切成大小适中的块状。
3 .葱洗净后，切成碎末。
4 .取腌制好的臭桂鱼预约。
5 .锅中加入适量油，油烧好后放入葱末进行爆香，加入青椒翻炒。
6 .翻炒后放入笋丝及其臭桂鱼中。
7 .搅拌均匀后，根据情况添加盐量，加入少量清水，防止麻辣干锅。
8 .炒好后，可以盛起来。
以上是臭桂鱼的腌制及其制法。 腌制后烹制的臭桂鱼，味道更好吃更清淡，但属于腌制食品，应适当服用，以免危害身体。 其中制作的方式简单实际操作简单，可以在家试用，清洁环境卫生，食用也方便。