教大家一招，这么做蛏子，比炒的好吃，味道鲜美，吃的汁都不剩
【蒜蓉粉丝蒸蛏子】
米辣2-3个、油盐适量、蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖少许、
时。
2.粉丝放到冷水中泡发，把粉丝泡发至变软就可以了，不要用热水和温水泡发，否则，粉丝蒸制时容易碎。
米辣切辣椒圈。
火炒出蒜香味，关火，加入蚝油，白胡椒粉，鸡精，白糖，拌匀，这样蒜蓉酱就炒好了。
5.锅内加入水烧开，倒入洗干净的蛏子，不时的用锅铲搅拌一下，大火煮至壳开口，将其捞出，乘热进行剥壳，把肉剥离出来，将黏附在外套膜边缘的黑衣剥去不要，再将体内泥质挤出，投洗一遍，捞出沥净水分。
技巧，这样粉丝蒸制后，不会粘成一团，根根分明，把拌好的粉丝，放入到盘子内垫底。
7.把蛏子均匀的摆在粉丝上。再把蒜蓉酱均匀的浇上。
8.蒸锅加入水烧开，把盘子放入蒸屉里，盖上锅盖，大火蒸制，上汽后，蒸3-4分钟。
米辣上即可，一盘色香味俱全的蒜蓉粉丝蛏子就做好了。
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