董。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。吃豆腐可以说集营养和口感于一体的美味。
今天给大家分享一个酸辣豆腐羹的做法，做法简单酸爽可口喜欢朋友有可以试一下
主要食材：豆腐1块，红萝卜1根，
米辣，淀粉，鸡蛋
调味：醋，生抽，盐，香油，
具体步骤：
丁备用
米辣切成圈，碗中倒入适量干淀粉，加入清水搅拌成水淀粉，
3、在另一个碗打两个鸡蛋，打散备用
米辣炒香，再放入午餐肉煸炒一下，放入红萝卜和香菇煸炒，
5、然后倒入适量热水，煮沸之后倒入豆腐条，再倒入适量的醋，生抽，搅拌均匀，煮1分钟后倒入鸡蛋液，然后再倒入水淀粉勾芡一下，放入半勺盐调味，倒入香油，出锅前放入香葱就可以盛出来了
这样清淡爽口的酸辣豆腐汤就做好了，酸辣开胃，非常适合天热了喝，增加食欲。
贴士】
1、锅中倒油，煸炒一下午餐肉、红萝卜和香菇，这样做出来的比较香。
2、倒鸡蛋液的时候一边搅拌一边到鸡蛋液，这样做出来的蛋花很漂亮。