时以上才会入味～我个人是建议过夜。
用料 五花肉：1000g、葱姜：适量、生抽、老抽：15m、10ml、甜酱油/蚝油：10ml、料酒、米醋：20ml
几滴黄糖/冰糖：20g、香叶、八角：少许、盐：适量
时
2、然后冲洗干净，锅内水多倒一些，肉冷水入锅，放入葱姜料酒，焯水15分钟，全程开盖大火。
3、然后捞出沥干水分，肉皮表面上戳几个洞。
4、涂一点油在皮上，放入预热好的烤箱，185度，烤20分钟左右，烤到皮子金黄发脆。 这一步也可以锅内进行（不过会危险一些），锅内倒少许油，把皮煎到金黄色。tips：这一步是为了逼出多余的油脂，让肉吃起来不腻。
5、然后烤的期间再做卤水，姜片、桂皮、八角、香叶、几粒花椒（没有可不加）洗干净放入锅中，然后加入大量水（煮的时候要没过肉肉），再把15ml生抽、10ml老抽、10ml甜酱油、20g冰糖、一点点米醋倒入锅中加热煮开。
火加盖，焖30-40分钟。
时以上。（就像日式卤蛋一样，浸泡的越久越好吃）
8、吃的时候切片，可以稍微加热一下。
9、记得淋上酱汁哦！
10、冷却后会比较好切片～糯糯的入口即化！