老式土豆酱
带着古朴的风,用满满的诚意酿成金黄的土豆酱,色泽光亮,入口即化,口感绵长。
· 难度:一般
· 烹饪时间:1分钟
· 口味:鲜
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食材
· 200克土豆
· 20克葱花
· 40克黄豆酱
· 蒜末少许
· 2克盐
· 2克鸡粉
· 各适量五香粉、食用油
做法
1 洗净去皮的土豆切成片。
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2 电蒸锅注水烧开,放入土豆。
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3 盖上锅盖,蒸20分钟至熟。
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4 揭开锅盖,将土豆取出。
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5 将土豆装入碗中,压成土豆泥,待用。
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6 锅中注油烧热,倒入蒜末、黄豆酱、土豆泥。
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7 加入盐、鸡粉、五香粉,快速翻炒均匀。
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8 将炒好的土豆泥盛出,撒上葱花即可。
相关常识
相关常识
土豆含有胡萝卜素、抗坏血酸、淀粉、维生素等成分,具有健脾和胃、益气调中、缓急止痛等功效。同时,土豆还含有大量的粗纤维,可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内的代谢,具有通便和降低胆固醇的作用,可以辅助治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。