煎蛋饼加入了培根，别看只是这样少许点缀，顿时提味不少，让口味平凡的豆渣饼立即大变身，香气十足。不仅多了卖相，营养也更加丰富啦。
准备材料
豆渣50克，面粉50克，鸡蛋1个，培根2片，香菜2根，胡萝卜丝30克，黑胡椒粉1/2茶匙
准备：将培根切碎，待用。
1 豆渣与面粉混合，一边加水一边搅拌，至可流动的稠面糊。
2 锅中加少许油，倒入面糊，摇匀。
火煎至面糊凝固，撒上培根碎。
4 倒入蛋液，盖上锅盖，焖至蛋液接近凝固。
5 撒上少许黑胡椒粉、胡萝卜丝和香菜碎，继续焖熟，出锅切块装盘即可。
选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。
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