香辣田鸡：田鸡，青红辣椒，生姜，大蒜，葱
块沥干水份。青红辣椒切碎，今天这道菜辣椒放得比较多。生姜大蒜葱分别洗干净切碎一下。
起锅热油，放生姜大蒜煸香，煸香后放入田鸡翻炒，淋上少许料酒翻炒几下，炒至快熟时放入青红辣椒翻炒，再加一点点生抽，放入适量盐调味拌匀，辣椒断生时撒上葱花装盘出锅。田鸡肉鲜辣够味，又辣又嫩的，下酒吃饭都行。
豆干回锅肉：豆干，五花肉，青椒，豆瓣酱
豆干洗干净切条，五花肉洗干净切片，青椒切碎。
烧锅放少许油，放入五花肉煸出油脂，五花肉稍微起皱，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入豆干和青椒一块翻炒，放盐调味，淋入一点点水定粉勾芡就可以出锅。五花肉焦香不油腻，豆干细嫩。
红萝卜肉丝：红萝卜，瘦肉，青椒
红萝卜洗干净切成丝，刀工不怎么好，切得有点粗。瘦肉也切丝，辣椒切碎。
起锅热油，放入肉丝煸炒一下，变色就放入红萝卜丝和青椒，炒两分钟就可以放盐调味，很快出锅。红萝卜吃起来比较甜润，而且红萝卜富含胡萝卜素，适合经常做来吃，炒，炖，凉拌都行。
丰富的家常菜就准备好了。经济又实惠，好吃又美味。喜欢吃的赶紧动手做起来吧。