大家好，今天我给大家分享一道“豆腐丸子汤”，家常豆腐做成丸子，怎么样做丸子才不会松散?方法详细教程全教给你，做出来豆腐丸子汤鲜香滑嫩，非常好吃，接下来请看具体操作。
食材：鸡胸肉，香菇，胡萝卜，豆腐，大葱，生姜，鸡蛋
调料：食盐，鸡粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，生粉，芝麻香油
1、胡萝卜半个，切成碎粒
2、洗净的香菇两个，除去根部，切成碎粒放在碗里备用
3、鸡胸肉50克，片成薄片再切成碎沫
4、豆腐250克，压碎
块先切成姜末，和葱末放在一起
6、然后把葱，姜，香菇粒，胡萝卜，鸡肉末和豆腐倒在一起，加入食盐，鸡粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用力的抓匀搅拌
7、然后打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀
8、加入适量生粉，朝一个方向搅动，摔打上劲
9、锅内烧水，水开后我们开始团丸子，把豆腐馅团在手心，团成豆腐丸子
火煮，然后撇去锅中的浮末。丸子成形以后，再开中火把水煮开
11、加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，化开调料以后，淋上芝麻香油，起锅倒入盘中
12、最后撒上葱花就可以上桌食用了